Şarap, taze üzümün fermente edilmesi ile üretilen alkollü bir içecek olarak tanımlanır. Üzüm dışındaki meyvelerden de şarap üretmek mümkün. Ancak, bu durumda üretilen alkollü içecek meyvenin özel ismi ile anılmalıdır: vişne şarabı, ahududu şarabı, elma şarabı gibi. Meyve şarapları özellikle kolay içimleri ve ucuz fiyatları nedeniyle birçok insanın tüketmeyi tercih ettiği alkollü içeceklerin başında yer alıyor. Maalesef “gerçek” meyve şarabı bulmak artık çok zor hatta imkansız! Bununda en büyük sebebi günümüzde meyve aromaların yaygınlaşması ile kısa yoldan kar etmeye çalışan uyanık insanlarımız. Kalitesiz dökme şarapları alıp içine çeşitli meyvelerin esans ve aromaları ekleyerek tüketicilere uyduruk, sağlığı olumsuz yönde etkileyebilecek ürünler piyasaya sürüyorlar. Bunlara inan insanlarımız güzelce içiyor ne olduğu belirsiz sözde meyve şaraplarını! İşinin hakkını verenler yok mu peki?

Denizli’nin Bekilli İlçesi’ndeki Küp Şarapçılık gibi hilelere başvurmadan, kaliteden ödün vermeyen ve gerçek meyve şarapları üreten bir üreticimiz var. 1959 yılında Hasan Altıntaş tarafından kurulan Küp Şarapçılık, adını şarap yapımında kullandığı 2 bin yıllık Roma küplerinden alıyor. Küp Vişne Mistel şarabı, vişne şırasına alkol ilave edilerek yapılan hafif mayhoş özel bir meyve şarabı. Gerçek vişne kokusunu ve aromalarını direkt alabileceğiniz, ferahlatıcı bir içime sahip. Mistel’i koklarken adeta vişne ağaçlarının arasında geziniyorsunuz. Aperatif ve kokteyl içkisi olarak, buzlu içilmesi tavsiye ediliyor. Alkol oranı biraz fazla: Yüzde 17. Bu sebeple rahat içimine aldanıp hızlı tüketmeyin. Adamı  olduğu yere çakabilir. 1959 yılından beri taze vişnelerden üretilen Küp Vişne Mistel’i hala denemediyseniz çok şey kaçırmışsınız demektir.