Bornova Misket, en sevdiğimiz beyaz şaraplık üzümlerden bir tanesi. Burunda sunduğu aroma zenginliği ile adeta bir parfüm gibi. Maalesef küresel ısınma sebebi ile tehdit altında olan üzümlerimizden bir tanesi. Bornova Misket üzümünden sek beyaz şaraplar yapmak git gide zorlaşıyor. Bunun en büyük sebebi ise güneşin altında adeta kavrulan üzümlerin hızlı olgunlaşıp bol şeker üretmesi. Kavaklıdere Şarapçılık, İç Ege’de bulunan Pendore Bağları’nda mikro bağcılık prensibi ile yetiştirdiği Bornova Misketi üzümlerini, zengin aroma karakterini şaraba taşımak amacıyla gece serinliğinde elle hasat ediyor. Château tarzı (üzümün bağın yanı başındaki kavda bekletilmeden işlenmesi) üretimin yapıldığı bu bağlarda üzümler özelliklerini kaybetmeden şaraba işleniyor. Şarabın aroma zenginliğini ve zarafetini yansıtan özel şişesi ve etiketiyle dikkat çeken Kavaklıdere Misket, 2015 rekoltesinde insanı adeta bir çiçek bahçesine götürüyor. Bornova Misket’in en sevdiğimiz özelliği de bu! Ilıman ve bol yağışlı geçen 2015 yılının diri karakterini kadehlerinize taşıyacak bu şarap, oldukça lezzetli, diri ve dolgun olup burunda limon çiçeği, bergamot ve yasemin aromaları ile dikkat çekici. Aperitif olarak eşlik edebileceği gibi, somon carpaccio, portakal soslu ördek, tatlı-ekşi soslu tavuk ve sushi gibi lezzetlerle de iyi uyum sağlayacaktır. İdeal servis sıcaklığın 7-8°C olan bu şarabın, 12-20°C’de yatık olarak saklanması tavsiye edilir.