Tatlı şarapların ülkemizde çok tercih edilmediği aşikar ama aranızda mutlaka bizim gibi tatlı şarap hastaları vardır. Uzun zamandan beri icewine denemek istiyorduk. Atatürk Havaalanı’ndaki free shoplarda Inniskilim Reserve Vidal 2013’ü görünce affetmedik. Almanya, Avusturya ve Kanada gibi ülkelerde bazı sağlıklı üzümler kış mevsiminde donduğu zaman hasat ediliyor ve bu üzümler ezilince buz kristalleri ayrıştırılıyor. ❄️ Geriye kalan yoğun şekerli şıra ise Ice wine (Kanada) veya Eiswein (Almanya ve Avusturya) adı verilen tatlı şarap yapımında kullanılıyor. %9.5 alkollü altın sarısı görünümlü, damakta tam gövdeli olan Inniskillin Reserve 2013’ün üzüm türü ise Vidal yani Ugni Blanc ve Seibel çaprazı. Ayva tatlısı, kayısı reçeli ve bal gibi belirgin aromalara sahip bir şarap. Bir parça daha asiditesi daha yüksek olsa çok daha keyifli olacakmış. Aynı üreticinin Cabernet Franc’dan kırmızı icewineları var, bir tanesi ise sparkling icewine ama bizim freeshoplarda yok maalesef. Belki siz bir yerde denk gelirsiniz, aklınızın bir köşesinde bulunsun.