Bozcaada gezimizde bizi en çok şarapları ile etkileyen üreticiler Amadeus ve Corvus olmuştu. 2015 yazında satın aldığımız Corvus Blend No:5’i daha yeni açtık. Corvus’un Blend adını verdiği şarabı; her sene farklı üzümlerin kupajlarından hazırlanarak ayrı bir numara ile adlandırılıyor. %47 Merlot, %33 Syrah, %11 Cabernet Sauvignon ve %9 Cabernet Franc üzümlerinin birleşmesinden oluşuyor. %14.5 alkollü. 16 ay Fransız meşe fıçılarda, 3 ay Botte’lerde ve 6 ay şişede dinlendirilmiş. Damakta kuru kırmızı erik, vişne, bitter çikolata ve etsi aromaları çağıştırıyordu. Tanenleri yuvarlanmış ve güçlü. Meşe aromalarının şarabın önüne geçmemiş. Son derece keyif aldığımız bir şarap oldu. Elimizde bir şişe daha var. Dayanabilirsek saklayıp sonraki senelerde içmeyi planlıyoruz.

Corvus Blend No:5