Sevgili şarapsever, uzun bir aradan sonra yeniden kavuştuk. Bu yazımda seni çocukluğum geçtiği Marmaris’in Bozburun ile Selimiye köyleri arasında mavi ile yeşilin muhteşem buluşmasına tanıklık eden Asarcık bağlarına götürüyorum. Çoğumuzun yaz tatillerinde keyif yapıp huzur bulmak için tercih ettiği Selimiye’yi geride bırakarak şarabın peşinde Asarcık tabelasını izleyerek anayoldan içeri giriyoruz. Ortalama 250 metre yükseklikte çevresi tamamen dağlık araziler ile çevirili iki deniz arasında kalan bir vadinin ortasında gizlenmiş Asarcık bağlarına hoş geldin! Etkileyici teras manzarası ile görür görmez Asarcık bağları daha ilk anda “bu saklı cenneti kim, nasıl yaratmış” diye düşündürüyor insana. İnsanın şaraba olan tutkusunu, üzümün sahibine bakarak karardığını, çaba ve özveri ile üzümün neler yapabileceğine gittiğim, gezdiğim pek çok bağda gördüm. Bağ kurulur ama diktiğin bağa bakabilmek gönül ister. İkincisini herkes yapamaz. Rahatına düşkün bu bitki sınar kahramanını. Tatlı tatlı düşündürür, yorar ve bazen zorlar. Başı boş bırakmaya asla gelmez, gelemez. Tekrarın tekrarsızlığını yaşatır.
Çoğumuzun yaz tatillerinde keyif yapıp huzur bulmak için tercih ettiği Selimiye’yi geride bırakarak şarabın peşinde Asarcık tabelasını izleyerek anayoldan içeri giriyorsunuz. Ortalama 250 metre yükseklikte çevresi tamamen dağlık araziler ile çevirili iki deniz arasında kalan bir vadinin ortasında gizlenmiş Asarcık bağlarına hoş geldiniz! Ziyaretçisini etkileyici teras manzarası ile selamlayan Asarcık bağları daha ilk anda “bu saklı cenneti kim, nasıl yaratmış” diye düşündürüyor insana.
Üzümün İçine Doğmak
Asarcık’ın kurucusu Orhan Kayraklı.
etkileyici teras manzarası ile
karşıma çıkan manzara
skiden avcılık merakı demirci barajı ördek avı yıllar önce geçerken bir broşür almış sanfidan tesadüden burası karşısına çıkıyor bir köylü hepsi benim diye kandırmaya çalışıyor e
güneşlinin eskiden küöüj bir köydü ve adı papazçiftliğidir
bizimde burada yaklaşık 500 dönüm kadar arazimiz vardı, 40 küsür dönüm kadar da bağımız vardı
güneşlinin burada bağlar mahallesi vardır
bulg göçmeniydi bu köyün yerlileri – bulg dan geldikleri zaman ziraat bankası kredisi ile buradaki papaz çiftliğini gerçekten papazlar var
papazlarıdan rumlardan alıp aralarında paylaşıyorlar ziraat banksına ödeme günleri geldikçe arazilerin bir kısmını satıp bizimde bir akrabımız onların içindeydi o zaman bizimkilerde onların sattıkları yerleri alıyorlar bizim burada bağlarımızı bağ evimiz vardı
ben ted ank mezunyum yattlı oku yazları tatile geldiğimde günlerim burada geçiyordu küçük bir tane fayton u varmış arkasına 4-5 kasa üzüm koyup şirinevler bahçeleri evlere kadar at arabası ile gidip üzüm satıyordum döndüğüm zaman okula kendimi karun gibi hissediyordum herkesin ailesinden harçlık gelirken ben ciddi para kazanıyordum üzüm atarak kınalı yapıncak vardı b misketi çok güzel çavuş üzümleri vardı istanbulda 10 yaşındayken traktör kullanıyordum şarapçı olmak için doğmuş
ben bu araziyi görünce dedim ki ben böyle büyüdüm ben ayağım toprakta büyüdüm bneim çoçuklarım da bunu yaşadılar burayı da görünce benim torunlara da böyle bir yer olsun dedim başlangıçta böyle bişi düşünmedim çiftlik yapayım diye düşündüm
dedimki ben eski gibi burada 30-40 dönümlük biraz sofralık biraz şaraplık bağ yapayım dedim aradım ben san fidanı oranın sahibi dedi ben geleyim oraya bakayım dedi. burası çok iyi şaraplık yer olur dedi o setler zaten hep varmış. orası bağmış. başta ciddi miktarda sofralık diktik kk denedik hepsi aşılı bgk okg ch sb hepsinden diktik ama sonra o bağların hep oluştuğu yıllarda ben kendim plastik bidonlarda şarap yaptım hatta hala bir kısmı kavında duruyr standartları kk olmadı benim gözümde , syrah olmadı / okg bgk çok iyi oldu
semrile çalışmaya başladı / çok ciddi nektarin erikte diktik ancak satamadık
bulg göçmeni benim dedem annemin babası mustafa efendi fatih med. okumuş sonrada mektebi kuzat o zamanki kadı mektebi sonra yunansitana kadı olarak gönderilmiş sonra yunan harbi sırasında geri gelmiş osmanlı bu sefer onu bulg müfti olarak tayin etmiş dedemin kütüphanesş müze su an bulgaristanda sonra o da geldi türkiyeye ama benim dedem çok açık fikirli bir insandı benim babam da varna
doğumlu babamda bulgaristanda turan cemiyeti kurucularından
dedem de o zaman dini lider
ismet inönü bulg a geldiğinde türk azınlığın adına ismet paşayı karşılayan insanalardan bir de dedem